Ma maman est réunionnaise. J’ai donc grandi avec des plats créoles, bien parfumés, colorés et épicés, que j’aimais beaucoup (mes préférés avant que je ne devienne végéta*ienne: rougail saucisses (fumées ♥) et rougail morue). Cependant, accompagnements mis à part, la plupart non sont pas végétariens […]

[8 à 10 pièces] – 100g de pois chiche égouttés – 45g de yaourt soja nature – 25g de riz basmati cuit – 1/2 oignon – 1 gousse d’ail – 1 CC de gingembre rapé (1/2 cm) frais – 1 CC de citronnelle (1/2 tronçon) […]

Ce n’est pas vraiment un plat typique de la Réunion… cependant, je l’ai imaginé avec des ingrédients classiques là-bas, que l’on trouve assez facilement en saison en Métropole, et présenté comme un buddha bowl (vous savez, ces assiettes ou ces bols dans lesquels on met […]